MIS MUÑECAS DE PORCELANA ... Y SUS COMPLEMENTOS: TARTA DE CREMA Y FRUTAS

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TARTA DE HOJALDRE DE FRUTAS Y CREMA

INGREDIENTES:

Para la crema:

½ litro de leche

3 yemas de huevo

10 g de mantequilla

125 de azúcar

45 g de maicena

½ ramita de vainilla

Realización: Poner en un cazo la leche (350 ml), el azúcar, la vainilla y la mantequilla. Remover hasta hervir

Apartamos del fuego y reposar un poco. Mientras tanto poner las yemas en un recipiente(foto 5) y, poco a poco, añadir la maicena removiendo. Una vez esté todo ligado añadir la leche también poco a poco. Añadimos esta mezcla a la otra, que habremos colado previamente, y ponemos al fuego medio hasta que espese (10-15 min.) removiendo continuamente. Retirar y dejar enfriar.(foto

EL HOJALDRE

1 placa de hojaldre

1 huevo

Frutas: plátano, kiwi, melocotón, cerezas, fresas…

I sobre de cobertura para tartas

La placa de hojaldre trae las instrucciones para la preparación (yo compro la del Ldel (foto num. 1)).De todas maneras explico mi procedimiento para realizar la base de la tarta: Preparar el horno a 180 grados, unos 10 minutos antes, extender la placa y conservar el papel vegetal que lleva, cortar cuatro tiras de 2 cm de ancho y colocarlas en el extremo de los cuatro lados (antes de ponerlas encima mojar con agua el sitio donde irán las tiras. Pinchar con un tenedor toda la parte que nos queda dentro del recuadro y pintar con huevo sobre las tiras que hemos añadido( foto num. 2 Meter en el horno ya caliente y dejar 12-15 min. O hasta que se vea doradita. Sacar del horno y dejar enfriar.

REALIZACIÓN DE LA TARTA:

Cuando el hojaldre esté frio, untar la crema por encima generosamente, disponer las frutas troceadas por encima de manera armoniosa y para terminar cubrir con la cobertura para tartas (también la compro en el Ldel)